# Frisch vom Metzger: Ihr Metzgermeister in Gelsenkirchen

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- [Mittagstisch](https://frisch-vom-metzger.de/mittagstisch/)
- [Start](https://frisch-vom-metzger.de/): Wir sind ein mittelständischer Handwerksbetrieb im Herzen des Ruhrgebiets und blicken wir auf die lange und erfolgreiche Metzgertradition in der Familie Hahn\. Hier in Gelsenkirchen stellen wir nach alter Handwerkskunst Fleisch\- und Wurstwaren her\.  

Grundlage dafür ist die Fleischqualität, sie hat höchste Priorität und beginnt schon bei der Haltung und Aufzucht der Tiere\. Wir beziehen das Fleisch ausschließlich aus Betrieben, die die Einhaltung des Tierschutzes garantieren\. Sorgfältigste Verarbeitung und die restlose Verwertung aller Teile gehört bei Ridderskamp und Hahn zum guten Handwerk\.

Wir stellen in aufwendiger Handarbeit mehr als 150 Sorten Wurst her \- von den prämierten Klassikern Schinkenfleischwurst und Frankfurter Mettwürstchen bis hin zu hausgemachter Cervelatwurst aus dem einzigartigen Holzkohle\-Reiferaum\. Die meisten Sorten sogar täglich frisch\. Insgesamt führen wir ein umfangreiches Sortiment von gut 1000 Fleisch\- und  Wurstartikeln aus aller Welt\.

In unserer Frischküche, bereiten wir – ebenfalls täglich frisch –  Hausmannskost für den Mittagstisch im Cook and Chill\-Verfahren zu\. Auch hier liegt der Fokus ganz klar auf besten Rohstoffen, einwandfreier Qualität und handwerklichen Rezepturen\.
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